Женский Форум Лучших Мам! • Просмотр темы - Напитки
Список форумов Женский Форум Лучших Мам!
Игры от Alawar  |   Поиск  |   Помощь  |  



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 

Автор Сообщение
админ
 Заголовок сообщения: Напитки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
Что такое джулеп? Готовим напитки с минеральной водой

Изображение
Импровизируйте, и у вас обязательно получится
чудесный напиток с романтичным названием...


Вы любите минеральную воду? Какую? Лечебно-столовую. Столовую. Отдаете предпочтение какому-то определенному бренду? В любом случае минеральная вода полезна для здоровья. Клетке нужна вода.

Используют минеральную воду и в кулинарии. Добавьте чайную ложечку воды в только что открытую баночку с красной икрой, перемешайте. Обратите внимание, как ровно ложатся икринки на ваш бутерброд. Добавьте ложку минералки в кляр – он станет пышнее.

Используют минеральную воду и для приготовления напитков.

Название напитка «джулеп» предположительно берет свое начало от слова «julab», что в переводе с арабского звучит как «розовая вода». Весьма романтично. Хотя первоначальная функция джулепа была совсем не романтичной – он представлял собой сироп с водой, и в нем размешивали лекарства.

В качестве освежающего напитка джулепы стали применять лишь в самом начале ХIX века. Их обязательно украшали веточкой мяты или добавляли мяту в состав. Изначально этот бодрящий напиток подавали в серебряных пивных кружках с крышкой. Сейчас – в высоких и широких бокалах. Обязательно предварительно охлажденных. Перед подачей положите свои бокалы в морозильное отделение холодильника. Покрытые белым инеем, они одним свои видом дадут прохладу…

Джулепы бывают как алкогольные, так и безалкогольные. Сегодня будем готовить их на основе минеральной воды. Алкоголь добавлять не будем.

Джулеп некалорийный «Мятная свежесть»

Для приготовления четырех порций этого напитка нам понадобится литр вкусной минеральной воды на ваш выбор, 1 лимон или лайм и несколько свежих веточек мяты. В этом напитке нет калорий совсем. Сахар не добавляем. Вкус получается весьма бодрящий и жизнерадостный. Готовится напиток очень быстро, если есть под рукой блендер и соковыжималка, даже ручная.

Веточки мяты тщательно промываем, лучше положить их на время под проточную воду. Кладем на бумажное полотенце. Нарезаем вместе со стеблем. Перекладываем в блендер, добавлем немного минералки и взбиваем до пюреобразного состояния. Если ваш блендер оставил какие-то кусочки – протрите пюре через сито.

Лимон или лайм так же хорошенько моем, режем пополам. Четыре кружочка оставляем на украшение. Из остального плода выжимаем сок.

Смешиваем мятное пюре, сок и минеральную воду. Перемешиваем. Украшаем бокалы кусочками лимона, лайма и веточкой мяты. Подаем в замороженных бокалах.

Джулеп фруктовый «Вечерний»

Для приготовления этого напитка можно использовать любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой. В любой из них нужно добавлять мятный сироп или мятное пюре. Можно готовить джулеп и на основе фруктового сока.

Расчет порции таков – 20 мл готового мятного сиропа или 50 г мятного пюре плюс сахар по вкусу, 150 мл фруктового сока и 30-40 мл минеральной воды. Можно заранее заморозить минералку и добавлять в напиток кусочки льда. Каждый бокал украшается ягодами и фруктами, которые использовались в напитке.

Воду можно использовать газированную и без газа или ключевую.

Попробуйте смешать яблочный сок и сок граната. Дальше – по рецепту.
Виноградный и клубничный. Добавьте консервированные персики или ананас.
Томатный сок плюс мятное пюре плюс минеральная вода – отличный отрезвляющий напиток.
Вишневый и березовый сок с мятой – чудо вкуса!

Импровизируйте! Все получится обязательно!

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 21 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
Какие коктейли можно приготовить на основе рома?

Изображение
Знаменитый на весь мир коктейль - Pina Colada

Родиной рома, этого романтичного и легендарного напитка, являются острова, расположенные в Карибском море. Не случайно ром сначала называли Barbados water, что в переводе означает «барбадосская вода», ведь впервые он был произведен именно на Барбадосе. Позже появилось название «ром», произошедшее от слова rumbullion, что на одном из диалектов английского означает «шум, волнение». И действительно, ром – волнующий и веселящий напиток, чем он и заслужил репутацию «настоящей выпивки» для искателей приключений.

Огромная популярность рома в среде пиратов объясняется его способностью согревать тело и поднимать боевой дух, веселить и притуплять чувство голода. Те же самые причины подвигли правительство Британии ввести ром в ежедневный рацион моряков, и эта традиция оставалась в силе до 1970 года.

Ром готовят из густой черной патоки, которая называется «меласса». Ее получают путем уваривания сахарного тростника до нужной консистенции. После эту патоку доводят до брожения, а затем перегоняют. Существуют три вида рома. Два из них наиболее известны – светлый и темный. Третий, золотистый, изготавливают на Кубе.

Итак, какие коктейли можно приготовить на основе рома?

Прежде всего, это старый классический коктейль «Пунш плантатора» (Planter’s Punch), который имеет несколько вариантов смешивания. Вот один из них. Для приготовления этого коктейля вам понадобится:

- 1 мера темного рома;
- 2 меры свежего апельсинового сока;
- сок половины свежего лайма;
- 2 ложки сиропа «Гренадин»;
- 1 чайная ложка сахарной пудры на стакан напитка;
- измельченный лед;
- ломтик апельсина, вишенка и ломтик ананаса для украшения.

Поместите в шейкер размельченный лед, затем ром, апельсиновый сок, сок лайма, сахарную пудру и «Гренадин». После этого хорошенько встряхните, сцедите в охлажденный низкий стакан или бокал «Хайбол», украсьте вишенкой и ломтиками апельсина и ананаса.

Конечно же, говоря о коктейлях на основе рома, нельзя обойти вниманием знаменитый во всем мире коктейль «Пина Колада» (Pina Colada). Для того, чтобы насладиться его божественным вкусом, вам потребуется:

- 1 мера светлого рома;
- 2 меры кокосового крема;
- 2 меры ананасового сока;
- измельченный лед;
- соломинка;
- ломтик ананаса, вишенка, ломтик свежего кокоса для украшения.

Один из ингредиентов коктейля, а именно кокосовый крем, заставляет меня сделать небольшое отступление от темы. Кокосовый крем является весьма распространенным на Западе компонентом коктейлей и десертов. Если вы по каким-то причинам не найдете его в продаже, есть возможность приготовить этот крем в домашних условиях. Для этого возьмите сгущенное молоко (1 мера), смешайте с кокосовой стружкой (одна мера), взбейте миксером, постепенно вливая в смесь предварительно взбитый яичный белок с сахаром. Действуйте из расчета 1 белок на 400 граммов смеси сгущенки и стружек.

Теперь, когда у нас есть собственноручно приготовленный или купленный кокосовый крем, можно приступить к приготовлению коктейля. Поместите в шейкер лед, затем ром, кокосовый крем и ананасовый сок. Хорошо встряхните, сцедите в охлажденный бокал «Коллинз». Украсьте фруктами и подавайте с соломинкой.

Ну и, конечно же, невозможно не упомянуть «Дайкири» – один из самых популярных напитков в Соединенных Штатах. Этот коктейль родился на Кубе, благодаря изобретательности американских шахтеров, во времена национального дефицита алкогольных напитков. Название коктейля происходит от шахты, где работали американцы. «Дайкири» имеет огромное количество вариантов, а многие бармены считают делом чести изобрести собственный «Дайкири». В этой статье я ограничусь двумя видами этого коктейля – классическим и банановым.

Для «Классического Дайкири» вам потребуется:

- 1 мера светлого рома;
- свежевыжатый сок лайма или лимона;
- чайная ложка сахара или 4 капли сахарного сиропа;
- измельченный лед;
- ломтик лайма или вишенка для украшения.

Наполните шейкер льдом на три четверти, добавьте ром. Смешайте сок лайма и сахар, добавьте в шейкер. Тщательно встряхните и сцедите в бокал для коктейлей или стакан «Мартини». Украсьте вишенкой или ломтиком лайма.

«Банановый Дайкири»

- 2 меры светлого рома;
- 2 меры свежевыжатого сока лайма;
- 1 капля ликера «Трипл Сек»;
- 1 чайная ложка сахара;
- измельченный лед;
- ломтик спелого банана.

Положите все ингредиенты в миксер, смешайте в течение нескольких секунд, пока смесь не станет однородной. Добавьте измельченный лед и смешивайте еще несколько секунд. Сцедите в бокал для шампанского и украсьте коктейль вишенкой.

«Том и Джерри» – это коктейль, предназначенный для холодной погоды, который подается в теплой кофейной чашке. Считается, что дата его происхождения – 1850-е годы, когда он был впервые смешан Джерри Томасом, знаменитым барменом тех дней. Позднее название коктейля видоизменилось, увековечив в этом согревающем зимой напитке имена голливудских героев – кота и мышонка. В то же время оригинальный рецепт существенно упростился и теперь не включает пищевую соду и горячее молоко, но суть напитка остается той же – густая смесь, насыщенная алкоголем, призванная согреть в холод.

- 1 яйцо;
- сахарная пудра;
- 1 мера светлого рома;
- 1 мера бренди;
- тертый мускатный орех;
- кипяток.

Разбейте яйцо, отделив желток от белка. Затем смешайте их, добавив достаточное количество сахара для загущения. Вылейте смесь в подогретую кофейную чашку и добавьте сперва ром, затем бренди и под конец кипящую воду. Сверху посыпьте тертым мускатным орехом и подавайте коктейль сразу, горячим.

А вот коктейль «Лонг-Айлендский чай» – летний коктейль, призванный утолять жажду. Но будьте осторожны! На самом деле он может быть очень крепким и дурманящим. Вам потребуется:

- 1 мера светлого рома;
- 1 мера водки;
- 1 мера джина;
- 1 мера текилы;
- сок половины лимона;
- 2 меры холодного чая «Earl Grey»;
- охлажденная кола (по вкусу);
- колотый лед и кубики льда;
- ломтики лимона и веточка мяты для украшения.

Наполните барный стакан колотым льдом и добавьте ром, водку, джин и текилу, а затем – лимонный сок. После чего добавьте чай, хорошо взболтайте все вместе и сцедите в стакан «Хайбол», наполненный кубиками льда и ломтиками лимона. Добавьте охлажденную колу и украсьте веточкой мяты.

Следующий коктейль назван в честь восхитительного курортного городка Акапулько. Тем, кто побывал в этом чудном месте, коктейль напомнит о счастливых днях, проведенных там, о барах и ресторанах курорта. Если же вы никогда не были в Акапулько, этот коктейль, поможет вам слегка прикоснуться к атмосфере, царящей в этом ленивом, праздном городке. Вам потребуется:

- 1 мера светлого рома;
- столовая ложка сока лайма;
- 1,5 чайные ложки ликера «Трипл Сек»;
- 1 чайная ложка сахарной пудры;
- 1 яичный белок;
- измельченный лед и кубики льда;
- веточки мяты для украшения.

Наполните шейкер измельченным льдом наполовину. Добавьте остальные ингредиенты, тщательно встряхните и сцедите в высокие стаканы поверх кубиков льда (2-3 кубика на стакан). Украсьте веточками мяты.

Приятного вам приготовления и употребления коктейлей! Главное – во всем знать меру.

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
М-мм сегодня вечером сделаю Пино Коладу - один из моих любимейших коктейлей.
Ещё люблю такой напиток
Молоко+мороженное+бейлис +банан (пропорции на глаз делаю - мороженное и молоко примерно 1:1 можно мороженного чуть меньше, на поллитра молока пол банана, но можно и целый будет более сладким, а бейлис по желанию крепости)

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
irina

Ирочка, а какой ты ром покупаешь?

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 22 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
horo6aya
Сегодня дома гляну как называется, мне просто друзья с Ямайки и Кубы навезли презентов бутылки три разные есть.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 25 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
Вот, наконец глянула, у меня Ром Бакарди и Гавана Клуб :15:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 26 июн 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
irina

спасибо! :romashki:

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 04 сен 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
Какие коктейли можно приготовить на основе шампанского?

Изображение
Брызги настроения, вкуса и вашей фантазии!

Открытие champenoise («шампанского метода») принадлежит Дому Периньону, французскому доминиканскому монаху XVII века. «Шампанский метод» подразумевает, что неигристое вино, на котором основано шампанское, оставляют вторично бродить в бутылке, то есть подвергают процессу, который и дает напитку характерные пузырьки.

Для производства этого первичного вина, которое французы называют cuvee, по правилам можно использовать только виноград сортов Шардоне или Пино Нуар, по отдельности или в смеси. Если на бутылки указано Blanc de Noir, то это означает, что только сорт Пино Нуар использовался в приготовлении, а надпись Blanc de Blanc гарантирует стопроцентный Шардоне. Каждое вино имеет также маркировку, обозначающую содержание сахара: brut – сухое, demi-sec – полусухое, demi-doux – полусладкое, doux – сладкое.

Шампанское является наиболее универсальным из напитков. Его вкусный, кисловатый, элегантный аромат хорошо сочетается практически с любым видом ликеров и фруктового сока. Итак, какие же коктейли можно приготовить на основе этого «короля вин» – шампанского?

Начнем с классического напитка под названием «Шампань». Этот элегантный и весьма приятный на вкус коктейль отлично подходит для домашних вечеринок. Из одной бутылки получается около шести порций коктейля. Вот его рецепт:

охлажденное шампанское (предпочтительней сухое);
1 чайная ложка бренди;
2 капли горькой настойки «Ангостура»;
кубик сахара;
ломтик апельсина и вишенка для украшения.

Положите кубик сахара в бокал для шампанского в форме флейты (можно использовать креманку для шампанского). Брызните горькой настойкой на сахар, добавьте шампанское и сверху налейте бренди. Подавайте, украсив нанизанными на коктейльную палочку ломтиком апельсина и вишенкой.

Коктейль «Беллини» был создан в «Баре Хэрии» в Венеции и назван в честь великого венецианского художника. «Беллини» стал любимейшим напитком большинства великих гостей, включая писателя Эрнеста Хэмигуэя и драматурга и актера Ноэла Коварда. Чтобы приготовить этот изысканный напиток, вам понадобится:

1 мера свежевыжатого сока;
3 меры сухого шампанского;
Кусочек персика для украшения.

Наполните фруктовым соком охлажденный бокал для шампанского в форме флейты примерно на четверть. Налейте сверху шампанского, украсьте кусочком персика и подавайте.

Еще один великолепный коктейль на основе шампанского – «Россини». Вероятно, он был назван в честь итальянского оперного композитора XIX века. Известно, что сам Россини был великим гурманом, и этот коктейль наверняка пришелся бы ему по вкусу. Итак, для его приготовления вам потребуется:

1 мера растертой в пюре клубники;
3 меры сухого шампанского;
свежая клубника для украшения.

В охлажденный бокал для шампанского в форме флейты налейте пюре, а сверху шампанское. Размешайте очень аккуратно. Если сделать это слишком резко, то пузырьки пропадут. На поверхность коктейля положите свежую клубнику и сразу подавайте.

Одним из самых любимых напитков Эрнеста Хемингуэя, когда он, будучи молодым писателем, проживал в Париже, был коктейль с весьма оригинальным названием – «Смерть в полдень». Для его приготовления потребуется:

сухое шампанское;
1 мера ликера «Перно»;
кубики льда.

Положите пару кубиков льда в бокал для шампанского в форме флейты и поверх них налейте ликер «Перно». Аккуратно сверху налейте шампанское. Чем оно будет холоднее, тем лучше. Затем чрезвычайно аккуратно взболтайте приготовленный напиток. Ваша задача – перемешать «Перно» с шампанским, не теряя при этом игристость последнего.

А вот коктейль, который станет прекрасным дополнением к романтическому вечеру. Его название говорит само за себя – «Воскреси мою любовь». Готовить его легко и просто, для чего вам понадобится:

1 столовая ложка зеленого ликера «Крем де Мент»;
сухое шампанское.

Налейте ликер на дно охлажденного бокала для шампанского, добавьте шампанское и очень аккуратно взболтайте, пока оба компонента не перемешаются.

Ну, и напоследок весьма изысканный коктейль под названием «Амброзия». Древние греки верили, что амброзия со вкусом меда была напитком богов, проживающих на вершине горы Олимп. Один из барменов Америки решил создать свою версию этого напитка, которая завоевала свою долю популярности среди любителей коктейлей. Для того чтобы насладиться вкусом этого оригинального напитка, вам понадобится:

1 мера яблочного бренди «Кальвадос»;
1 мера бренди;
1 капля ликера «Трипл Сек»;
лимонный сок;
сухое шампанское;
кубики льда.

Наполните шейкер кубиками льда на четверть, добавьте все ингредиенты, за исключением шампанского, и тщательно встряхните. Налейте содержимое шейкера в стакан «Хайбол» поверх еще нескольких кубиков льда и завершите охлажденным шампанским.

Приятного вам времяпрепровождения!

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 04 сен 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
Валюшка, ты кладезь!, Мне нравиться Беллини, только с обычным персиковым соком, а то от цитрусовых фрешей красота напитка пропадает, правда не пробовала с гранатовым :15: но как то и не тянет :14:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 04 сен 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
irina

:wink: пользуйтесь на здоровье )

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 04 сен 2009 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
Напишу ещё мои любимейшие вещи с шампанским:
1) Берем большую чашу-крюшонницу, режем фрукты, любые какие есть - обязательное условие - дыня!!! Заливаем это все ХОЛОДНЫМ шампанским, даем настоятся минут 15, потом разливаем по кругленьким бокальчикам -желательно большого размера.

2)И конечно же КРЮШОН,
Крюшоны – холодные освежающие напитки, которые делают из смеси различных вин с добавлением свежих или консервированных фруктов и ягод. Лето – лучшее время для их приготовления.
Подается крюшон в больших чашах-крюшонницах. По бокалам его разливают стеклянной или пластмассовой ложкой.

Что нужно:

(15 порций)

1 бутылка сухого белого вина;

1 бутылка шампанского;

2 персика;

500 г клубники;

200 г черешни;

2 ст. л. сахара;

Что делать:

1. Шампанское заранее поставить в холодильник. Приготовить лед. Клубнику тщательно перебрать, вымыть и обсушить. Несколько красивых ягод отложить для украшения. Положить оставшуюся клубнику в миску, присыпать сахаром. Поставить в холодильник на 1 час, чтобы клубника дала сок.

2. Персики и черешню вымыть, обсушить. Персики разрезать пополам, удалить косточку, а затем нарезать дольками. Из черешни косточки можно не удалять.

3. Вынуть клубнику из холодильника и перелить вместе с выделившимся соком в крюшонницу. Положить персики и черешню. Влить сухое вино и вновь поставить в холодильник минимум на 1 ч.

4. Перед подачей на стол добавить в крюшонницу отложенную клубнику. Влить холодное шампанское. Положить в бокалы по несколько кусочков льда и разлить крюшон.

Кстати

Крюшоны могут быть и слабоалкогольными, и крепкими. В последние помимо сухого вина и шампанского добавляют коньяк, ром или крепкие ликеры. Так, в этот напиток можно влить 200 мл коньяка или клубничного ликера.

Фрукты и ягоды для крюшона надо подбирать так, чтобы аромат одних не заглушал другие. Клубника и персики дают идеальное сочетание вкуса и аромата, а нейтральная черешня подходит для любых комбинаций.

Для детей можно приготовить крюшон на основе натурального сока и газированной минеральной воды.

я люблю этот рецепт:
Человек на 10: спелая дыня ,стакан сахара, красное столовое вино 2 бут + сладкое или полусладкое шампанское 1 бут.,лед .
КЕУКА (КРЮШОН) KEUKA CUP
Шампанское — 1 бутылка.
Наполнители: лимонный сок — 1 1/2 чайной ложки, апельсин — 6 ломтиков, ананас — 240 г нарезанных кубиков, сахарный сироп — 1 столовая ложка. Число порций: 6
Соединить ингредиенты в смесительном стакане и охладить. Перед подачей добавить лед. Подавать в фужере для шампанского.
ПУНШ КРЕОЛЬСКИЙ С ШАМПАНСКИМ CREOLE CHAMPAGNE PUNCH
Шампанское — 1 бутылка, белое вино — 1 бутылка, ликер Кюрасао (Curacao) — 250 мл.
Наполнители: содовая вода — 2л, лимонный сок — 450 мл, клубника — 16 шт., сахар — 500 г, п Число порций: 10
ПУНШ С ШАМПАНСКИМ К ПОЗДНЕМУ ЗАВТРАКУ CHAMPAGNE BRUNCH PUNCH
Шампанское — 1 бутылка, коньяк — 2 бутылки, ликер Кюрасао (Curacao) — 250 мл.
Наполнители: гранатовый сироп — 250 мл, лимонный сок — 250 мл, апельсиновый сок — Э50 мл, сахар — по вкусу. Число порций: 10
Соединить все ингредиенты, кроме шампанского, в боуле и размешать. Перед подачей добавить куски льда и долить шампанское.
ПУНШ С ШАМПАНСКИМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ FRENCH CHAMPAGNE PUNCH
Шампанское — 1 бутылка, коньяк — 0,5 л, белое вино — 1л+содовая вода — 1л, Число порций: 10
Смешать составляющие с кусками льда. Подавать в чаше для пунша.
3)Голубое шампанское:
15 мл сока лимона, свежеотжатого
20 мл голубого кюрасо (ликер)
20 мл водки
охлажденное шампанское

Но скоро лето пройдет и захочется согреться:
Пунш «Шотландский»

40 мл шотландского виски
20 мл сливочного ликера
2 чайные ложки меда
1 яйцо
250 мл молока
В шейкере в течение 30 секунд смешать виски, сливочный ликер, мед и яйцо. Смесь процедить через ситечко в стакан. Затем в смесь помешивая наливать нагретое(но не кипячено) молоко. Подавать в горячем виде, посыпав мускатным орехом.
Пунш «Северный»

На 10-12 персон:
коньяк 250 мл, ром 0,5 л
горячая вода 0,5 л
сахарный сироп 50 мл
яйцо 4 шт
тертый мускатный орех.
Отделить желтки от белков, взбить их по отдельности, а затем смешать. Прибавить сахарный сироп и вылить взбитую смесь в подогретую фарфоровую чашку, прибавить ром, коньяк, посыпать тертым мускатным орехом, помешивая, добавить горячую воду. Разлить в небольшие чашки.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 16 мар 2010 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
Как приготовить ликер «Бейлис» в домашних условиях?

Изображение

«Бейлис (англ. Baileys) – ирландский сливочный ликёр, производимый компанией R. A. Bailey & Co. Крепость 17%. Производится с 1974 года. В его состав входят ирландский виски и ирландские сливки. Один из самых известных ликёров».
(Цитата из Википедии)


А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Берите ручку и записывайте.

Ингредиенты:

  • водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
  • сгущенка – одна стандартная банка;
  • четыре яичных желтка;
  • кофе растворимый – 1 столовая ложка;
  • сахар ванильный – 2 столовых ложки;
  • сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Четыре этапа приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях:

1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлис еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.

источник

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
photoshop-мастерица
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 16 мар 2010 
Аватара пользователя
С нами с: 30 ноя 2008
Сообщения: 2177
Откуда: Украина Донецк
Репутация: 27 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Дата свадьбы: 04.09.1995
Медали: 5
Лапочка-дочка (1) Моя семья (1) Весело живем (1) Ребенок осени 2009 (1)
Photoshop-мастерица (1)
horo6aya писал(а):
Как приготовить ликер «Бейлис» в домашних условиях?

ой,я уже хочу пробовать :7: спасибо за рецептик

_________________
Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
админ
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 16 мар 2010 
Аватара пользователя
С нами с: 21 ноя 2008
Сообщения: 4896
Откуда: Ивано-Франковск
Репутация: 43 ( + \ - )
Дневник: читать (2)
Настоящее имя: Валентинка
Мои детки: ....
Дата свадьбы: 14.09.2002
Медали: 4
Хочу малыша (1) На диете (1) Сердце форума (1) Photoshop-мастерица (1)
ello

мой любимый напиток!! :16:

_________________
Изображение
Изображение
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти (Оноре де Бальзак)


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 18 мар 2010 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
аааа, надо только сливки не забыть купить :clap:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
best-mama
 Заголовок сообщения: Re: Напитки
СообщениеДобавлено: 26 мар 2010 
Аватара пользователя
С нами с: 07 дек 2008
Сообщения: 2788
Откуда: Днепропетровск
Репутация: 10 ( + \ - )
Дневник: читать (5)
Настоящее имя: Иришка
Мои детки: Моя доченька Дашенька 12.10.06
Дата свадьбы: 07.09.2001
Медали: 4
Лапочка-дочка (1) Букет для форумчанки (1) Елочка 2009 (1) Части тела (1)
Отписываюсь по Бейлису, водки надо однозначно уменьшить процентов на 30% - очень крепкий
А сливки я налила домашние, и в холодильнике мой Бейлис застыл - пришлось есть ложкой :D Короче я его в кофе теперь ложу :71:

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Не в сети Профиль My Фотогалерея  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 





Перейти:  

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0




Украина онлайн
Rambler's Top100

О проекте
Реклама на форуме
Друзья форума



Powered by phpBB
cron